Ако имате хипертензију (висок крвни притисак), шансе да ће ваш доктор хтети да наставите са исхраном соли. Ограничавајућа сол (натријум хлорид) може играти важну улогу у смањивању крвног притиска.
Осетљивост соли
Натријум који се добија од прехрамбених соли игра важну улогу у контроли нивоа крвног притиска и одржавању равнотеже течности у организму.
Већина људи може се бавити веома широком варијацијом соли у исхрани - од веома ниских нивоа до веома високих нивоа - без значајних проблема.
Поједини појединци, међутим, имају повећање крвног притиска, као и већу "крутост" у крвним судовима, када уносе већу количину исхране него што је потребно. Ови људи се називају "осјетљивим на сол".
Изгледа да је релативно велики број људи са високим крвним притиском осетљив на сол.
Чини се да ли особа има осјетљивост соли или не, зависи од неколико фактора, укључујући генетику, расу (црне особе су вероватније осјетљиве на сол), телесна маса (људи са прекомерном тежином имају већу инциденцију осјетљивости соли), присуство метаболичког синдрома (што повећава осјетљивост соли) и нивои вјежбе (вежба може смањити осјетљивост соли).
Зашто помоћ салт рестриктивних дијета
Иако ниједан лако доступан тест не може утврдити ко је и који није осјетљив на сол, тренутне препоруке су за практично све особе са хипертензијом које треба ставити на рестриктивну исхрану.
Ова препорука је из три разлога. Прво, ако имате хипертензију, шансе да сте соли осетљиве су релативно високе. Друго, чак иако нисте нарочито осјетљиви на сол, вјероватно ћете имати бар мало смањења крвног притиска уз исхрану с редукцијом соли. И треће, ограничавање соли у исхрани може учинити већину анти-хипертензивних лијекова ефикаснијим.
Препоруке о редукцији соли
Сви главни вештаци вештака који су се надали у овој теми препоручују сол-рестриктивне дијете за особе са хипертензијом.
Ознаке за храну заправо не садрже садржај соли, већ умјесто тога наводе садржај натријума.
Сходно томе, већина објављених смерница за лечење хипертензије препоручује смањење натријума у исхрани до 100 мек / дан, или чак мање. (44 мека натријума једнака једном граму). Типична америчка дијета, за разлику од тога, укључује од 150 до 200 мек / дан. Ово је знатно смањење.
Већина стручњака такође препоручује слична ограничења соли људима који имају прехипертензију .
Штавише, пошто пуно соли коју свакодневно добијамо од обрађене хране, експерти за јавно здравље (и други) лобирају за владине прописе који ће ограничити количину натријума који се користи у преради хране. Њихов циљ је знатно смањење уноса соли у популацији. Иако су њихова срца на правом мјесту, и док они могу дати разумне аргументе за жељу да остваре овај циљ, прилично мало контроверзе врти око широко распрострањене федерално регулисане политике ограничавања соли.
- Прочитајте о "сланим ратовима" - предности и слабости широко распрострањене јавне политике ограничавања соли.
Практични савети за смањење уноса соли
- Баци свој соли; никад не додавати сол за столом.
- Провјерите етикете кондиција и погодности хране, од којих су многе апсолутно оптерећене со.
- У ствари, проверите етикете било које обрађене хране коју можете јести - као што су сосеви, конзервисано поврће и житарице - и потражите ниске натријумове брендове.
- Једите пуно свежег воћа и поврћа; међу осталим предностима, калијум садржан у овим прехрамбеним производима помаже у балансирању ефекта соли.
- Покушајте да не кувате соли; ако морате додати со, додајте га на крају процеса кувања (користићете мање).
- Прочитајте о контроверзама о смерницама за хипертензију.
Извори:
Адрогуе, ХЈ, Мадијас, НЕ. Натријум и калијум у патогенези хипертензије. Н Енгл Ј Мед 2007; 356: 1966.
Веинбергер, МХ. Осетљивост соли крвног притиска код људи. Хипертензија 1996; 27: 481.
Котцхен ТА, Цовлеи АВ Јр, Фрохлицх ЕД. Сол у здрављу и болести - деликатна равнотежа. Н Енгл Ј Мед 2013; 368: 2531.
Цхои ХИ, Парк ХЦ, Ха СК. Осетљивост на сол и хипертензија: промена парадигме од неправилности бубрега до дисфункције васкуларне ендотелије. Елецтролите Блоод Пресс 2015; 13: 7.