Анкета спроведена од ЦиЦи'с Пизза, објављена у Нев Иорк Даили Невс-у, открила је да ће просечни Американац у животу поједити бар 6.000 комада пице. Изгледа да пица изгледа на месту, где год да си.
Шта можете учинити да бисте уживали у пици ако имате алергију на храну? Требало би да схватите тачно који састојци се користе да бисте направили омиљени део.
Поред тога, морате знати које друге опције постоје, које ће бити једнако укусне, али сигурне за Вас.
Можда је изненађујуће учити, али остаје чињеница да већина пица рецепти садрже један или више врхунских алергена за храну. Првих осам прехрамбених алергена укључује млеко, јаја, кикирики, дрвеће, пшеницу, соју, рибу и шкољке. Ови састојци се могу наћи у било ком делу пица-корице, соса, сира или готових производа. Из тог разлога, ако имате алергије на храну, требало би да сазнате о састојцима пре него што угризнете у резину. Једном када знате да је безбедно јести или сте пронашли опцију пице без алергена, можете уживати у једној од најпопуларнијих америчких производа.
Цруст
Кад је у питању кора, пшеница је обично проблем за оне који имају алергије на храну. Пшеница и протеини у пшеници, као што је глутен, често се налазе у традиционалној корици пица.
За оне који имају Целијску болест или алергију на пшеницу, постоје алтернативне опције кора.
Данас пизза ресторани нуде глутен-фрее корице пица и постоје рецепти који користе брашна од житарица без глутена, као што су овсени, амарант, киноа, кукуруз или пиринач. Друга опција је кора од карфиола, која уопште не садржи зрно. Ове опције су различите, али ипак укусне.
Осим пшенице, други алергени за забринутост могу укључивати и јаја.
Често људи користе кикирики или сојино уље, што је проблематично за оне који имају кикирики, ораха или алергије соје. Пржачке корпе се уместо тога могу направити са канолом или маслиновим уљем, па се потрудите да сазнате која ваша омиљена пицерија користи.
Томато сос
Није често често бити алергични на састојке у сосу, али постоје људи који су алергични на парадајз, као и оне с орално алергијским синдромом . Неки људи могу имати алергију на протеин за пренос липида који се налази у кожама, целулози и семенима парадајза. У овим случајевима кување парадајза неће потпуно елиминисати количину алергена који остану активни у сосу.
Ако не можете имати парадајз или неки од састојака у сосу од пиззе, одлучите се за комбину без сосова попут бијеле пице, пице са салатом или чак пилеће пице на роштиљу.
Сир
За оне са млечном или млечном алергијом , традиционална пица није опција. Неки специјализовани ресторани ће моћи да пруже опције без млечних сира за оне који не могу имати крављег млека. На пример, они могу понудити сојин сир као опцију.
Постоје и делић који се може направити без сира, као што су маринара резанци, парадајз салата и друге специјалне пите.
Ако наручујете личну торту, можете затражити да додате и друге преливе и да оставите сира.
Смањење ризика од крутог контаминације
Када су у питању алергије, такође требате бити свјесни могућих потенцијалних ризика од контаминације . Будите сигурни да продавница пица зна о вашим алергијама. Ако бирате јединствене преливе, требало би да користе свеже састојке како би направили пиззу. Коришћењем истих рукавица или избором прелива који су можда били у блиском контакту са другим алергенима, постоји већи ризик од излагања.
Не можете наћи ове опције у вашем типичном ресторану ланца. Када вам буде удобно са сигурношћу понуда за избор, усудите се да будете креативнији према вашој наруџби!