Као регистрирани диетицитет нутрициониста који је специјализован за ПЦОС, једно од најчешћих питања које сам поставио женама са условима је да ли је плод за њих лош.
Истина, воћу садрже угљене хидрате и прехрана која је превисока у угљеним хидратима није добра за жене са ПЦОС-ом (или већином људи за то). Али шећер у воћу није исти као стари стари шећер.
Заправо, упоређивање ове две је, добро, упоређивање јабука са наранџама!
Обичан шећер као што сте ставили у кафу или користили за слатку вашу овсену кашу, је сахароза, угљени хидрат који је лако сварљив облик. Када једете шећер, брзо улази у ваш крвоток што вам даје оштри пораст шећера у крви и нивоа инсулина . Није добро када имате ПЦОС.
Са друге стране, воће је састављено од различитих угљених хидрата, фруктозе. Воће такође садржи влакна која тело треба раздијелити како би фруктоза користила за енергију. То значи да ће ваше тело трајати дуже за варење воћа. Размислите о разлици између јабуке изабране са дрвета и пола чаше сок од јабуке. Оба имају исту количину угљених хидрата. Шта би вас више задовољило?
Поред додатне користи влакана, воће садржи и веома витамине, минерале и антиоксиданте који могу побољшати ПЦОС и отпорност на инсулин и смањити ризик од хроничних болести као што је рак.
У ствари, америчка упутства о исхрани препоручују да једемо најмање две чаше воца сваког дана ради доброг здравља.
Шта се рачуна као послуживање воћа?
- 1 мала јабука
- 1 шоља грожђа
- 1 наранџасто
- 1 велика бресква
- 1 шоља јагода
- 1 чаша трешње
- 2 мале шљиве
- ½ велике банане
Сада зато што су воћни угљени хидрати, не треба их једити одмах.
Заједнички проблем који видим су људи који размишљају о томе како је њихов мирис добар за њих када су укључили неколико порција воћа у једној служби. Превише угљикохидрата које једу истовремено, чак и ако долазе из воћа, повећавају ниво глукозе и инсулина. Уместо тога, имајте комад плодова као ужину или додајте у оброк који је низак у угљеним хидратима као што су јагоде са омлетом.
Воће не садржи протеине или масти, тако да можете додати неке да повећате ситости и помогнете у управљању нивоима шећера у крви. Примери укључују јабуку са пуно ораха, тврдо кувано јаје или сир.
Углавном, плодови који једете кожу (јабуке, брескве, бобице) имају тенденцију да имају нижи гликемијски индекс . То значи да се постепено дигестира и тиме доводи до споријег пораста нивоа глукозе и инсулина после конзумирања. Воће које не једете кожом (ананас, диња, лубеница) имају тенденцију да имају виши гликемијски индекс јер не садрже толико влакана. То не значи да су ти плодови лоши (они и даље садрже хранљиве материје), али их треба једити умерено.
А шта са бананама можете питати? Велика банана се рачуна као две порције воћа (као што једу две јабуке одједном). Купи банане у беби или смањите једну банану од готово величине.
Банане су богате калијумом, који регулише крвни притисак и представља добар извор витамина Б, који помажу у одржавању нивоа шећера у крви.
Савети који вам помажу да поједете више воћа
- Држите посуду целог воћа на столу или шалтеру. Вероватно ћете га видети ако је на видику а не сакривен у фрижидеру.
- Купујте свеже воће у сезони како бисте увећали хранљиве састојке различитих врста.
- Хладити срезано воће за складиштење за касније за лакши приступ.
- Замрзните свеже воће или купите замрзнути како бисте се мешали у ражњу.
- Уживајте у грицкалицама .
- Додајте у оброке. На пример, врх овсене кашице са боровницом или додајте грожђе или јабуке у салату.
Треба ли неки рецепти са ПЦОС-ом? Погледајте ПЦОС Нутритион Центре Цоокбоок: 100 једноставних и укусних рецепта за храну за побједу ПЦОС-а.