Вегетаријански заменици јаја сигурни, док јаја могу замијенити јаја
Да ли се питате да ли су замене за јаја сигурне ако имате алергију на јаје? Не претпостављајте да је безбедно ако пажљиво не прочитате етикету. Замјене јаја могу садржавати јаја, док производи замене јаја могу бити без јаја. Ако имате алергију на јајима, мораћете да водите рачуна и потражите алтернативе за јаја означене као веганске или јаје, како бисте били сигурни да не садрже јаја.
Замена јаја може садржати јаја
Замене јајних ћелија које се продају у малопродајним продавницама прехрамбених производа из јаја. Сљедећи комерцијални производи садрже јаја и нису сигурни за људе са алергијама на јаје:
- Егг Беатерс
- Баи Валлеи Фоодс Второј асик природного ајца
- Генеричке замене течности за јаја продате у картонима
- Прашкасти производи од јаја
Производи за замену јаја су безбедне алтернативе
Међутим, постоје посебни производи замене јаја који не садрже јаја. Често се пласирају као веганске замјене за јаја и обично се продају у облику у праху. Они су корисни за печење, али се не могу користити за замену јаја у хранама попут кичева.
Комерцијални заменици јаја који су без јаја
- Боб'с Ред Милл Егг Реплацер
- Енер-Г Егг Реплацер
- ПанеРисо Фоодс Егг Реплацер
Увек проверите састојке на етикети паковања пре него што купите производ који се продаје као замена за јаје или замену производа како бисте били сигурни да је производ потпуно без јаја.
Многи од ових производа садрже соју , млечне производе или друге велике алергене за храну .
Веган значи да не садржи животињске производе, што укључује јаја и млечне састојке. То се разликује од вегетаријанских, које би могле да садрже ово јер нису месо, иако су производи животињског порекла.
Скривена јаја
Поред избегавања очигледних (као што су омлети, кикирики, кестена итд.) Они који су алергични на јаја, морају се обавијестити о скривеним јајима у другим прехрамбеним производима као што су хљеб, пецива, крекери, житарице, резанци и други.
Ево још једног случаја гдје је блиско испитивање означавања пакета императив.
Савезни Закон о обележавању алергена и заштиту потрошача (ФАЛЦПА) захтева да сви пакирани прехрамбени производи који се продају у САД који садрже јаје као састојак морају навести ријеч "Егг" на етикети.
Остали састојци који указују на јаја су у производу укључују албумин, албумин, глобулин, лизозим, лецитин, ливетин, вителин и све састојке почев од "ова" или "ово".
Рецепти без јаја
Нису сви рецепти потребни јајима или заменама јајета да добро окусу. Истражујте и пронађите рецепте за торте без јаја.
Симптоми алергије јаја
Експерт за прехрамбене алергије Јилл Цастле каже: "Алергија јајета је једна од најчешћих алергија на храну код деце, која долази у другу на алергију на млеко ."
Симптоми, каже она, могу укључивати:
- Кожне реакције као што су осип, копривница или екцем.
- Алергијски коњунктивитис (сврби, црвени, водени оци).
- Гастроинтестинални симптоми као што су мучнина, бол у стомаку, повраћање или дијареја .
- Симптоми дишних путева, укључујући пискање, кашаљ или излијечени нос.
- Отицање, познато и као ангиоедем, усана, језика или лица.
- Може доћи до тешких реакција, званих анафилаксија, што доводи до укључивања више система органа. Анафилакса је хитна и захтева хитан медицински третман.
Да би се спречила алергијска реакција на јаје, сви појединци са алергијом на јаја требали би избјегавати сва јаја и производе направљене јајима.
> Извори:
> Алергија јаја. Маио Цлиниц.