Бобице су суперфоод - високо у витамину Ц, фолни киселини, влакнима и фитокемикалијама. Као део здраве исхране, они су повезани са смањеним ризиком од кардиоваскуларних обољења, губитка памћења, високог крвног притиска, рака, а сада дијабетес типа 2 и код мушкараца и жена, према чланку Јоурнал оф Нутритион из октобра 2010. године.
Високо влакно уравнотежава угљене хидрате
Иако извор угљених хидрата, садржај високих влакана у бобицама чини их одличним додатком плану дијабетичког оброка - од чега приближно половина калорија треба да потиче од угљених хидрата.
Најбоље време за куповину бобица је током лета јер су у сезони и добићете најбољу цену. Али не заклањајте боје током остатка године; пази на продају на свежим или смрзнутим бобицама.
Берри Нутрифацтс
Свако од ових оброка од јагода ће вам дати 60 калорија и 15 грама угљених хидрата:
- 3/4 чаше боровнице или купине
- 1 шоља малине
- 1 и 1/4 чаша целих јагода
Како укључити бобице у вашу исхрану
Ево неких сјајних идеја за коришћење свјежих или замрзнутих јагодичастих воћа у вашим плановима дијаспијског оброка:
- Замрзнуте бобице су одличне за држање на рукама у хладнијим месецима када бисте можда били склони да уживате у посуди вруће житарице за доручак. Само баците мало у посуду док кувају или посипате замрзнуте бобице на врху куваног јела. Врућа житарица ће одмрзнити бобице.
- Користите замрзнуте бобице (или свеже бобице које су мало превише зреле) у пахуљицама. Када се направи са млеком са ниским садржајем масти, свиленим тофуом и без додатог шећера, пахуљице чине одличну замену дијабетичног оброка, упаковану калцијумом, влакнима, протеинима и добрим угљеним хидратима.
- За брзи ручак или ужина, мешајте 3/4 чаше бобица и 2 кашике бадема или ораха у 6 унча јогурта са ниским садржајем масти (250 калорија, 27 грама угљених хидрата).
- Бобице могу учинити салату од дијабетичке вечере нешто интересантније и задовољавајуће. Почните са 2 бочице базе зелене зелене салате и других поврћа са ниским садржајем угљених хидрата као што су паприка, боранија, броколи, шаргарепа, целер, краставац, печурке или парадајз. Додајте 2 унце протеина, као што је пилећа прса на жару. Врх са 3/4 шољице и 2 кашике ниског масног италијанског дреса (185 калорија, 20 грама угљених хидрата).
- Уместо сирупа, додајте пола шољице свежих јагодичастих воћа као вашу палачинку, вафле, француску тост или чак десерте као што су бело или сладолед.
Рецепти који су савршени за јаја
- Дијабетични рецепти овсене кашице : Бобице су савршени додатак овсене кашме. Ове три рецепте чине одличне, здраве могућности доручка.
- Рецепти за дијабетичку смучу : Бербе могу бити додане у било коју од ових мириса. Смоотхиес су одлично место за коришћење смрзнутог воћа.
- Како направити шећерну гуму: само зато што идете без шећера не значи да још увек не можете уживати у џему. Научите како да направите своје.
- Рецепт за свјеже берге са шећером: Овај рецепт користи свеже боровнице и бадемову кору.
- Шећерни сирупи или сосни рецепти без шећера: боровнице, малине и купине улазе у овај сос који је одличан за палачинке или десерте.