Шта треба да знам о томе?
Шта је Рајс Црвеног Квасца?
Пиринач са црвеним квасом је супстанца која се производи ферментацијом црвеног кваса под називом Монасцус пурпуреус преко пиринча. Црвени квасац се користи у Кини као конзерванс, зачини и бојење хране. Користи се да Пекингу дају своју карактеристичну црвену боју и такође може бити састојак рибљег соса, рибље пасте и пиринчег вина. Црвени квасац се користи у традиционалној кинеској медицини као лек за слабу циркулацију, варење и дијареју.
Црвени квасац садржи природне супстанце које се називају монаколини. Верује се да моноколини, нарочито они који се зову ловастатин, претварају у организам у супстанцу која инхибира ХМГ-ЦоА редуктазу, ензим који изазива производњу холестерола. Због ове акције производи производа са црвеним квасом који садрже већу концентрацију моноколина развијени су и пласирани на тржиште као природни производ за смањење холестерола.
Повезани: Природни лекови за висок холестерол .
Проблем је што је примарни састојак ових додатака, ловастатин, такође активни фармацеутски састојак лекова на рецепт за висок холестерол као што је Мевацор. Заправо, ловастатин је изворно изведен из друге врсте црвеног квасца Монасцус рубера.
Када је ФДА открила да је пиринач са црвеним квасом садржала супстанцу која се налази у лековима на рецепт, она је забранила производима пиринчаних пиринча који садрже ловастатин.
У августу 2007. године, ФДА је издала упозорење да је неколико производа са црвеним квасом и даље садржало ловастатин. Произвођачи ових производа од тада су опозвали ове производе.
Користи се за пиринач са црвеним квасом
- Да се смањи холестерол и триглицериди
С обзиром да производи од пиринчаних пиринча више не садрже ловастатин, нејасно је да ли производи са црвеним квасом који су тренутно на тржишту имају било какав утицај на ниво холестерола.
Имало је само неколико добро дизајнираних студија о пиринчаном пиринчу код људи.
На пример, студија коју је провела медицинска школа УЦЛА испитала је употребу пиринча са црвеним квасом код 83 особе са високим холестеролом.
Субјекти су рандомизирани да примају 2,4 грама дневно црвеног квасца или плацеба, и њима је речено да конзумирају 30% масну исхрану (са не више од 10% од овог од засићених масти и мање од 300 мг холестерола дневно).
После 12 недеља лечења, дошло је до значајног смањења укупног холестерола, ЛДЛ холестерола и нивоа триглицерида у поређењу са плацебом. ХДЛ холестерол није утјецао у овој студији.
Ограничења
Информације о нежељеним ефектима рижог квасца .
Пронађено је да производи рижевог пиринча садрже цитринин, токсични нуспроизвод ферментационог процеса.
Људи са обољењем јетре или изложени ризику од обољења јетре не би требало да користе црвени пиринчани пиринач, јер пиринач са црвеним квасом може нарушити функцију јетре.
Људи са акутним инфекцијама, болестима бубрега или који су имали трансплантацију органа не би требало да користе црвени квасац.
Људи који узимају црвени квасац који развија мишићни бол или нежност треба одмах прекинути производ и проверити код свог доктора.
Погледајте листу лекова који могу да интеракцију са црвеним пиринчаним пиринчем.
Додаци црвеног квасца нису тестирани на сигурност и имају у виду да сигурност суплемената код трудница, мајки дојке, деце и оних са медицинским условима или који узимају лијекове није утврђена. Можете добити савете о коришћењу суплемената овде, али ако размишљате о коришћењу пиринча са црвеним квасом, прво разговарајте са својим даваоцем.
Извори
Баенс-Арцега Л., Ардисхер АГ, Беддовс ЦГ, ет ал. Домородне аминокиселине / пептидне сосове и пасте са окусима попут меса. Кинески сојин сос, јапански схоиу, јапански мисо, сосови и пасте паста у југоисточној Азији и сродне ферментисане намирнице. У: Стеинкраус КХ, ед. Приручник домаћих ферментисаних намирница. 2нд ед. Њујорк, Њујорк: Марцел Деккер, Инц; 1996: 625-633.
Ендо А. Монацолин К. Нови хипохолестеролемијски агенс произведен од врсте Монасцус. Ј Антибиот (Токио). 1979; 32: 852-854.
Хебер Д, Иип И, Асхлеи ЈМ, Еласхофф ДА, Еласхофф РМ, Го ВЛ. Снижавање ефекта холестерола у власништву кинеског дијететског суплемента црвеног квасца-рижа. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. 69.2 (1999): 231-6.
Монографија. Монасцус пурпуреус (црвени квасац). Алтернативна медицина преглед. 9.2 (2004): 208-10.
Одрицање одговорности: Информације садржане на овој страници су намијењене само образовним сврхама и не представљају замјену за савјет, дијагнозу или лијечење од стране лиценцираног љекара. Не треба да обухвата све могуће мере предострожности, интеракције лекова, околности или штетне ефекте. Требали бисте затражити хитну медицинску негу за било коју здравствену проблематику и консултовати свог лијечника пре употребе алтернативног лијека или извршити промјену у вашем режиму.