Др Бернстеинова дијабетесна дијета створио је Рицхард К. Бернстеин, МД, доктор са дијабетесом типа И. Са овим условима, његово тело у суштини није учинило никакав инзулин након што је имао 12 година. Дуго је претпоставио да ће морати живјети са компликацијама дијабетеса које је видио у многим другим дијабетесом. Године 1969. развио је систем управљања дијабетесом који му је омогућио да благо рукује својим шећером у крви и преокрене многе компликације дијабетеса.
Оздравио је у својим 80-им годинама и постао познат у саветовању других са дијабетесом о томе како живети дуг животни живот.
Дијетална жалба само за људе са дијабетесом
Др. Бернстеин је открио да његов систем може помоћи људима који немају дијабетес да губе тежину, побољшавају здравље и спречавају дијабетес. Он такође верује да често оно што ми мислимо као "нормални" глукозе у крви није - то је оно што се може назвати "пре-пред-дијабетичар", што је приближно једнако глукози у крви током деведесетих. Његове књиге садрже и добро написане информације о томе како функционише глукоза у крви, негативни ефекти превише глукозе у крви и како се контролише ниво глукозе у крви. Ово је корисно за свакога ко има проблема са угљеним хидратима или шећером.
Главне књиге
"Др. Бернстеиново решење за дијабетес: комплетан водич за постизање нормалних крвних шећера": Оригинална књига објављена је 1997. године. Издање из 2011. садржи информације о новој технологији (укључујући инсулинске пумпе и континуиране мониторе за шећер у крви), лекове (укључујући инхалирани инсулин) , и методе и има нове рецепте.
"Исхрана дијабетеса: Др. Бернстеиново ниско-угљикохидратно решење" (2005). Ова књига је намењена особама са дијабетесом и онима који желе да се баве прехрамбеном намирницом са ниским садржајем угљених хидрата. Има преко 100 рецепата.
Ограничена храна и исхрана Детаљи
Др. Бернстеин дели храну у оне који изазивају брзи пораст шећера у крви, а они који немају.
Једноставно не једете храну у првој категорији. Постоје неке угљикохидратне хране које узрокују споро, мањи пораст нивоа глукозе у крви, а људима који прате план, дозвољено је да једу измерене количине ових намирница. Они на дијети прате прехрамбене листе Др. Бернстеин-а објављене у његовим књигама. Остали детаљи о исхрани укључују:
- Износ ограничења: На 30 грама ефикасних угљених хидрата дневно, ово је исхрана са ниским садржајем карабина. Међутим, др. Бернстеин има доста предлога за храну која замењује храну са већим садржајем угљених хидрата, што је учинило да му дијета ради већ скоро 50 година.
- Количина структуре: Дијета има пуно структуре. Сваки оброк има одређену количину угљених хидрата.
- Индивидуална варијација: Др. Бернстеин не говори о појединачним варијацијама у исхрани, осим што различити људи ће поједити различите количине протеина и масти.
- Кривуља учења: план Бернстеинове је прилично једноставан за учење . Углавном то подразумева знање шта не једе, а затим како да управљате угљеним хидратима на сваком оброку.
- Фазе дијета : За разлику од многих дијета без губитака масти, нема фаза. Главни циљ је нормализација нивоа глукозе у крви, а прехрана се не очекује да се временом мења. Заправо, доктор Бернстеин каже да је фазирање више угљених хидрата током времена контрапродуктивно.
Др. Бернстеинова филозофија
Претпоставка Др. Бернстеин је да свако дијабетес неће моћи да постигне нормалну глукозу у крви без дијете са врло ниским садржајем карабина. С друге стране, људи без дијабетеса могу бити у стању да постигну исте циљеве и још увијек конзумирају више угљених хидрата. Као и код било које дијете, постоје и предности и слабости његовог приступа.
Ако имате дијабетес, разговарајте о својој исхрани са својим доктором. Ваши лекови ће можда бити потребни приликом промене узорка у исхрани. Можете бити упућени на регистровани дијететичар како бисте помогли у избору хране и потврдили да ли је ова дијета погодна за ваше стање.