Кале се оглашава као чудесна храна, а можете је наћи на изборима свуда. Међутим, можда постоји одређена брига о конзумирању кала ако имате болест штитне жлијезде .
Хајде да погледамо ближи поглед на ову хранљиву електрану биљке.
Шта је Кале?
Латинско име за кале је Брассица олерацеа ацепхала . Кале је члан крстареће породице поврћа.
Тешко је и горко када се једе сирово. Кале је блиски сродник других крмних поврћа, укључујући купус, броколи, карфиол, бруснице и каланде. Кале има дугачке лишће, било коврчаве или глатке, а листови не чине јединствени стуб или глава.
Листови Кале могу бити зелени или љубичасти. Кале је пун витамина и минерала, а нарочито антиоксиданта познатог као алфа-липоична киселина, за коју се показало да има бројне здравствене предности.
Здравствене предности Кала
Једна шоља сировог кала (2,4 унци) обезбеђује следеће хранљиве састојке:
- Витамин А: 206 процената дневног допуштеног дневног боравка (РДА) (од бета-каротена)
- Витамин К: 684 одсто РДА
- Витамин Ц: 134 одсто РДА
- Витамин Б6: 9% РДА
- Манган: 26% РДА
- Калцијум: 9% РДА
- Бакар: 10% РДА
- Калијум: 9% РДА
- Магнезијум: 6% РДА
Осим што је хранљива, ниско-калорична храна, бројне здравствене користи се приписују конзумацији витамина и минерала богатог кале, што је високо на листама најздравије хране у свијету.
Ове предности укључују следеће:
- Здрава кожа и коса због високих количина витамина А и Ц
- Помаже у варењу
- Смањује ризик од срчаних болести
- Побољшава здравље костију
- Смањује ризик од развоја астме
- Нижи ниво глукозе и побољшава равнотежу шећера у крви и осетљивост на инсулин
- Спречити промене изазване оксидативним стресом код пацијената са дијабетесом
- Помаже смањењу периферне неуропатије код дијабетичара
- Густина ниске енергије услед мањег садржаја калорија / воде
- Помаже у спречавању запртја, помаже у варењу и промовише регуларност
- Висок ниво витамина К (неадекватна количина витамина Д може довести до повећаног ризика од прелома кости)
- Високо у лутеину, који помаже заштити здравља очију
- Може да блокира канцерогене ефекте који загријавају храну високим темпом
Кале и Линкови Тироидеа
Кале, као крмно поврће, припада породици хране позната под називом гоитрогени , што значи да имају потенцијал, када су сирове и у већим количинама, да успоравају штитне жлезде и промовишу стварање увећане штитне жлезде (названо гоитером) .
Ипак, тачна количина кала која се може конзумирати није добро проучена. Стога, тачна количина која може проузроковати нежељену реакцију код пацијената са штитном жилавицом није позната.
Осим тога, за опште становништво, користи за здравље кала далеко превазилазе ризик од штитне жлезде, а конзумирање неке кале као дио исхране сматра се безбедним и нутриционално корисним.
Поред тога, код људи са болестима штитне жлезде, ризик од лошег стања штитне жлезде је такође минималан, све док кељ (или било који крмно поврће) није превише конзумиран.
Важно је напоменути, међутим, да конзумирање сирове кале и сокова може бити забрињавајуће. Јуицинг рав кале чини укупну концентрацију гоитрогених хемикалија у каљу високо. Дакле, ако се редовно конзумира, сиров калциј сок има потенцијал да негативно утиче на функцију штитне жлезде, инхибирајући апсорпцију дијететског јода .
Реч од
На крају, ако имате стање штитне жлезде, можда ћете желети да избегнете или значајно ограничите унос сирове кале или сирове сокове кале и других гоитрогена. Уместо тога, одлучите да паре или кувате цруцифероус поврће, јер је већина гоитрогена потпуно уништена топлотом (тако да се може безбедно конзумирати умерено).
Такође је разумно држати дневник хране, тако да можете смањити потрошњу кала (и како је припремљен). Затим, обавезно унесите дневник хране на вашег лекара како бисте били сигурни да сте обојица на истој страници.
> Извори:
> Бајај ЈК, Салван П, Салван С. Разни могући токсични организми који су укључени у дисфункцију штитне жлезде: Преглед. Ј Цлин Диагн Рес . 2016 Јан; 10 (1): ФЕ01-ФЕ03.