Можда сте чули да ће следећа рунда националних смерница о исхрани изаћи ове године. Ове смјернице често имају важне импликације за владине агенције, школске политике, породице и појединце. Али, како се ове важне смјернице доносе и одобравају?
Израда смјерница за дијете за Американце
Сваке 5 година, Смернице за исхрану Американаца објављују заједно Министарство пољопривреде САД-а и Одјел за здравље и људске службе.
Као што је наведено у хеалтх.гову, "Смернице за дијете за Американце подстичу појединце да једу здраво исхрани - онај који се фокусира на храну и пиће који помажу у постизању и одржавању здравије тежине, промовирању здравља и спречавању хроничних болести".
Прво, међутим, именовани научници који се састоје од Савјетодавног комитета за дијететске смјернице (ДГАЦ) морају припремити извјештај са препорукама за секретарице пољопривреде и здравља и људских служби. Ови чланови одбора систематски прегледају научну литературу како би дали препоруке засноване на тежини тренутних научних доказа.
Овај научни извјештај је затим доступан јавности за писане коментаре. (Можете прочитати коментаре јавности који су достављени за извештај за 2015. годину.) Период од 75 дана за извештај за 2015. годину затворен је 8. маја 2015. године.
Ове препоруке ДГАЦ-а и коментаре јавности разматрају и заједнички разматрају одељења која су наведена горе, а онда се коначни документ о политикама објављује (очекује се у 2015. години).
Овај завршни документ постаје познат као Дијетална смјерница за Американце.
Важне импликације
Као што је горе наведено, водичи за исхране имају широк опсег утицаја на више арена, укључујући снабдевање храном, владине кафетерије, школске системе, пољопривредну производњу, војску, формулације прехрамбене индустрије, рецепте ресторана и програме помоћи у храни.
Ново за 2015. годину
Очекује се да се смернице 2015, на основу препорука из ДГАЦ извјештаја, укинуте за забрану укупне масти у исхрани, што ће бити значајно одступање од десетљећа ограничења на дијететским мастима, достижући још 1980.
Још једна велика ревизија подразумијева уклањање холестерола у исхрани као "храњивог биљака". Ово је такође у складу с најновијим научним доказима који показују да унос холестерола у исхрани стварно не утиче на ниво холестерола у крви или клиничку кардиоваскуларну болест . Међутим, унос нездравих извора засићених масти и животињских протеина утиче на ове бројеве.)
Према томе, очекује се да ће нови смерници о дијетама ставити више фокуса на здраву храну која садржи здраве масти - нарочито мононенасићене и полинезасићене масти, као што су оне које се налазе у маслиновом уљу, авокадо и орашчићима.
За спречавање гојазности , очекује се да се смернице усредсређују на унос више цјелокупног воћа и поврћа, цјелих зрна, морских плодова, пасуља и махунарки и млијечних производа; и да се мање фокусира на месне производе, слатку храну и напитке , и високо обрађене зрне (попут белог хлеба).
Соуцес
Мозаффариан Д и Лудвиг ДС. Точка гледишта: смернице за храну у САД-у 2015: укидање забране укупне масти у исхрани. ЈАМА 313; 2421-22.
Саветодавни комитет за исхрану; Научни извјештај Саветодавног комитета за дијете за 2015. годину. 2015; хттп://ввв.хеалтх.гов/диетаригуиделинес/2015-циентифиц-репорт/.
Менсинк РП, Зоцк ПЛ, Кестер АД, Катан МБ. Ефекти масних киселина и угљених хидрата у исхрани на однос укупног серума у односу на ХДЛ холестерол и на серумске липиде и аполипопротеине: мета-анализа 60 контролисаних испитивања. Ам Ј Цлин Нутр 2003; 77: 1145-1155.