Палео исхрана је начин једења која се заснива на покушају да једу као и наши преци ловаца и сакупљача. Теорија иза исхране је да су се наша тела развила да једу оно што је у то време било доступно - поврће, воће и месо. Заговорници Палео Дијета тврде да су ови ловци и сакупљачи били сасвим здрави и способни, са јаким телима и зубима и нису патили од болести данашњег дана.
Према заговорницима Палео Диет-а, додавање зрна нашој исхрани пре око 10.000 година донело је читав низ здравствених проблема. Признато је да су зрна била погодна и дозвољена за користи од насељене цивилизације, али су мислили да су они донели:
- Стоматолошки проблеми
- Болест срца
- Дијабетес
- Гојазност
Дозвољена храна на Палео дијети
- Воће
- Нестручно поврће
- Здрави масти (маслине, маслиново уље, ораси, авокадо)
- Животињска храна (говеђе месо, пашњацка свиња, кокош на слободном нивоу, риба)
Храна која се избегава на Палео исхрани
- Млечни производи
- Зрна (укључујући пшеницу, раж, јечам, кукуруз, пиринач)
- Млевење (пасуљ, лећа, кикирики, грашак)
- Рафинирани шећер
- Биљна уља (укључујући каноле, кукуруз, кикирики, соју)
- Прехрамбена храна која садржи било који од горе наведених
Предвиђене здравствене предности Палео исхране
Као иу већини ствари које не укључују профит, нема много клиничких студија о исхрани.
Мали број студија је спроведен и резултати указују на то да Палео исхрана може бити ефикасна у:
- Смањење тежине
- Стабилизирајући крвни притисак
- Стабилизира шећер у крви
- Побољшање осетљивости на инсулин
- Побољшање профила липида (холестерол и триглицериди)
Јасно је да дугорочне и обимне студије морају бити спроведене прије него што се донесу закључци у вези са сигурношћу и дјелотворношћу исхране.
Палео Диет критике
Једна од највећих критиковања исхране је недостатак клиничких испитивања. Поред тога, неки истраживачи доводе у питање закључке о здрављу наших предака. Неки стручњаци за исхрану изражавају забринутост због потенцијалних недостатака хранљивих материја узрокованих ограничавањем житарица и махунарки, као и забринутост због прекомерне конзумације масти у исхрани већих количина црвеног меса.
Дијета Палео и ИБС
Иако сам чуо пуно анегдотских прича о ИБС-у чишћења када се особа пребаци на дијету Палео, нисам могао пронаћи никакво истраживање о овој теми. Најближе што сам добио је ова реченица из једног истраживачког извештаја: "Дијета без хране без жита са угљеним хидратима од ћелијских кртола, лишћа и плодова може произвести гастроинтестинални микробиотик у складу са нашим еволуционим стањем, потенцијално објашњавајући изузетне неовисне оријентације на мацронутриенте метаболичко здравље не-западњених популација и очигледну ефикасност савремене "палеолитске" исхране на ситости и метаболизму. " Волео бих да видим истраживање о ефекту и дугорочној сигурности палео дијета на гастроинтестиналне симптоме и здравље цријева.
То што је речено, није вијест да типичне западне диете високе запремине угљених хидрата доприносе гојазности, дијабетесу и болестима од срца, као и негативан утицај на наше микробиоме. Одлучујући да поједе више поврћа, воћа и витке протеине и исецање прераде хране пуном прекомерног шећера, рафинисаних зрна и нездравих масти свакако је начин за побољшање целокупног и дигестивног здравља.
Уколико одлучите да испробате Палео дијете, молимо Вас да о томе разговарате са својим лекаром. Можда желите почети тако што ћете одабрати воће и поврће са ниским садржајем ФОДМАП-а тако да не доживите повећане симптоме ИБС-а, док се ваше тело прилагођава овом новом начину конзумирања.
Извори:
Цордаин, Л. "Дијета ревидирана у Палео" Хобокен, Њ: Јохн Вилеи & Сонс, Инц. 2011
Фрассетто, Л. "Метаболичка и физиолошка побољшања од конзумирања палеолитског, ловачког и сакупљачког типа" Европски часопис о клиничкој исхрани 2009 63: 947-955.
Спредбури, И. "Упоређивање са предним дијетама указује на то да густи акелуларни угљени хидрати промовишу упалу микробиота и могу бити примарни исхрани узрока отпорности на лептин и гојазности" Диабетес, метаболички синдром и гојазност: циљеви и терапија 2012 5: 175-189.
Сиссон, М. "Примал Блуепринт" 2012 Малибу, Калифорнија: Примал Нутритион, Инц.