Да ли је Спленда заштићена шећерна супстанца у дијети за превенцију рака?
Да ли вештачки заслађивач Спленда (сукралоза) изазива рак? Да ли је безбедна замена за шећер у дијети превенције рака?
Ако гоогле поставите питање "Да ли Спленда изазива рак" добићете одговоре како да и да и не. Неки чланци цитирају студије које су откриле леукемију код мишева и рекли да, Насупрот томе, можете прочитати студије које тврде да Спленда не повећава ризик од карцинома и сигурна је, чак иу трудноћама и дојкама.
Који је одговор тачан?
Шта је Спленда (Суцралосе)?
Спленда, позната по генеричком имену сукралоза, је не-храњив заслађивач који је 600 пута слађи од шећера на столу. Прво је одобрена 1998. године као замена за производњу шећера на столу, а 1999. године је одобрена као заслађивач опште намјене. Процењује се да је Спленда у садашњем тренутку присутна у најмање 4500 различитих производа, од мешавина десерта до сирупа и доступна је у најмање 80 земаља.
Суцралоза се производи почевши од редовног шећера од белог стола (сахароза). Разлика је у томе што су у вештачком заслађивачу три везе водоник-кисика замењене атровима хлора. Иако је дошло до хипе око атома хлора у једињењу (пошто хлор може бити фактор ризика за рак), ови атоми хлора нису присутни у облику који узрокује забринутости.
Сукралоза је у интеракцији са нервним ћелијама (хеморецепторима) у дигестивном тракту који играју улогу у нашем мозгу која тумачи осећај слатког укуса.
Ако вас збуњују различите замене шећера које су тренутно доступне, овде је упоређивање вештачких заслађивача који се тренутно користе у Сједињеним Државама.
Контроверза преко вештачких слаткиша
Готово је било контроверзи око замјеника шећера. Верује се да стигма рака која окружује вештачка заслађиваћа потиче од седамдесетих година прошлог века када су пацови лабара развили рак бешике током сахаринског суђења.
Иако ниједан случај канцера код човека није наводно повезан са сахарином, стигма и даље остаје и наставља се с одобрењем аспартама (што је вероватно више забрињавајуће него Спленда).
С друге стране једначине је велика количина шећера коју просјечан Американац троши - наводно 22 чајне жличице дневно - у комбинацији са растућим процентом гојазности и дијабетеса.
Можемо да напишемо роман са неким аргументима са обе стране, али за наше намере овде ћемо погледати само Спленда (сукралозу) и оно што смо научили о томе да ли то може изазвати рак или довести до здравствених проблема који повећавају ризик од карцинома.
Разумевање карциногености / генотоксичности
Пре него што разговарамо о студијама, корисно је дефинисати неколико термина. Карциногеност се односи на способност супстанце да изазове рак. Генотоксичност је сличан појам. Она се односи на способност супстанце да оштети гене (гени унутар ДНК који су у језгру сваке ћелије).
Рак обично почиње када серија мутација гена и друга генетска оштећења проузрокују да се ћелија дели и излази из контроле. Другим речима, генотоксичност (способност оштећења гена) која обично чини супстанцу канцерогеном.
Регулаторни одговор да ли Спленда (Суцралоза) узрокује рак
Важно је започети са одлуком регулаторног одбора да ли Спленда може изазвати рак.
На основу више од 110 студија (физиокемијске и фармакокинетичке / токсикокинетичке студије), у лабораторији, код животиња и код људи, сматра се да је Спленда безбедна. ФДА је одобрила употребу сукралозе која се користи на потрошачком тржишту без ограничења.
Поред тога, утврђено је да нема истраживања која оцјењују метаболите (продукти разградње сукралозе у току његовог метаболизма). Свеукупно, закључено је да сукралоза нема потенцијал за карциногеност или генотоксичност, чак и код великих доза у студијама ин витро и ин виво . Ин витро студије се односе на оне које се обављају у лабораторији обично у једу, док ин витро студије процењују начин интеракције супстанци у телу било лабораторијских животиња или људи.
Да ли Спленда (Суцралоза узрок рака - студије
Чули смо шта ФДА каже, али хајде да разговарамо о ономе шта говоре студије, шта не говоре и шта није проучавано, тако да можете да направите своју образовну одлуку о томе да ли желите или не желите укључују Спленду у вашој исхрани.
Већина студија није показала повећање ризика од рака са Спленда, изузев 2016 италијанске студије. У овој студији, која се бавила ефектом сукралозе код швајцарских мишева, утврђено је да мушки мишеви изложени вишим дозама сукралозе имају повећан ризик од развоја леукемије. Следећа студија произвођача није показала ову асоцијацију, али шта је студија заправо тестирала?
Студија Спленда (сукралоза) и леукемија су истраживали мишеве који су добили сукралозу у три различите дозе, почевши у утеро (пренатално) и наставили током свог животног века. Код доза еквивалентних обичним људским дозама није постојао повећани ризик од леукемије. Међутим, било је удруживања у дозама које су приближно еквивалентне четири пута дневно препорученом дневном уносу код људи током употребе током свог живота.
Овакву студију је тешко тумачити. Свакако, већина одраслих неће користити четири пута препоручену максималну количину сукралозе сваког дана свог живота. Али која је количина сигурна? Уопштено гледано, сматра се да не постоји безбедна граница за канцероген. Ово је само једна студија - мада релативно велика у поређењу са другим студијама.
У поређењу са многим факторима ризика у нашим животима, ако то значи повећан ризик од карцинома, вероватно је мали у односу на друге факторе ризика којима смо изложени свакодневно. На примјер, сматра се да изложеност радону на радном мјесту годишње узрокује 27.000 смртних случајева карцинома плућа годишње (постоји око 40.000 смртних случајева који се односе на рак дојке), али многи људи нису одузимали вријеме да купе комплет за десет долара како би сазнали да ли је њихов дом Проблем.
Сахароза (сукралоза) и инфламаторна болест црева
Осим ризика од карцинома, утврдјено је да су сукралоза имала неколико акција забрињавања у дигестивном тракту. Другим речима, она није "инертна" или потпуно неактивна. Будући да се у овом чланку говори о могућем ризику од рака, придржавамо се закључака који би могли имати импликације за настанак рака - чак и ако су удаљене.
Спленда (сукралоза) изгледа да смањује број "добрих" бактерија у цревима. Учимо да је имати довољно добрих бактерија у цревима толико важно или важније него имати "лоше" бактерије у цревима. Није сигурно да ли то има било каквог значаја или је то повезано са другим налазом - да је сукралоза фактор ризика за инфламаторну болест црева. Морамо да разјаснимо фронт да кажемо да је нешто фактор ризика не значи да је то узрок. На пример, старија година је фактор ризика за многе врсте карцинома, али није узрок рака. Инфламаторна болест црева (ИБД) укључује стања као што је Црохнова болест и улцеративни колитис.
Знамо да инфламаторне болести црева повећавају ризик од рака дебелог црева . Поред тога, неки третмани за ИБД повећавају ризик од рака . С обзиром на то, не можемо нужно да пређемо на закључак да сукралоза може изазвати рак (предиспозивање на ИБД што заузврат предиспира некога за рак), али је и даље важно поставити ово питање.
Спленда може повећати апетит и утицати на гојазност
Вероватно сте упознати са студијом која је узнемирила зрачне таласе: сода која садржи вештачке заслађиваче може повећати ризик од гојазности. Многе студије су истраживале вештачка заслађиваче за губитак тежине иако нема времена за решавање овог проблема, пронашла се да спленда (сукралоза) повећава апетит у најмање једној студији. С обзиром да је гојазност јак фактор ризика за рак (скоро глава до главе сада са пушењем) и дијабетес (често повезана са гојазношћу) представља независни фактор ризика за рак, ово је важна тема која треба детаљније погледати.
Налаз да сукралоза може повећати апетит је прилично ироничан с обзиром да се једињење често користи да би се избегле калорије повезане са шећером. Права забринутост, међутим, је да просечан Американац троши превише шећера, а гојазност постаје скоро епидемија.
Спленда (Сукралоза) и Хеат
Испитане су сигурносне студије које се баве ефектима и стабилношћу сукралозе у нормалним условима употребе. Неки истраживачи су поставили питање: "Шта се дешава, међутим, ако је сукралоза изложена топлоти, као што је кување?" У овом окружењу (чак и са благим загревањем) постоји мало више забринутости. Кувана сукралоза на високим температурама ствара једињења позната под називом цхоропропанолс који су потенцијално токсична једињења.
Еколошки утицај Спленде
Пошто сукралоза улази у водоснабдијевање и присутна је у подземним водама, научници покушавају проучити шта - ако било који ефекат може имати еколошки значај. У овом тренутку једноставно нисмо сигурни.
Боттом Лине он Спленда (Суцралосе) Здравље и рак
У садашњем тренутку, постоји мало доказа да сукралоза - која се користи у нормалним количинама и не загрева - доприноси ризику од рака. Након правила "све у модрирању", мало Спленда вероватно не вреди да се фрустрира за оне који жуде за конфекције.
Важно је напоменути да, иако су многи људи забринути због онога што и даље не знамо о вјештачким заслађивачима, вероватно има много других ризика у нашим животима који можда заслужују наш фокус.
Извори:
Берри, Ц., Брусицк, Цохен, С., Хардисти, Ј., Гротз, В. и Г. Виллиамс. Сукралоза не-карциногеност: преглед научног и регулаторног образложења. Исхрана и рак . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Цесаре Малтони истраживачки центар за рак. Суцралоза која се примењује у крви, почиње пренатално током животног века, изазива хематопоетске неоплазије код мушких швајцарских мишева. Интернатионал Јоурнал оф Оццупатионал анд Енвиронментал Хеалтх . 2016. 22 (1): 7-17.
Гротз, В. и И. Мунро. Преглед сигурности сукралозе. Регулаторна токсикологија и фармакологија . 2009. 55 (1): 1-5.
Ли, Р., Зхенг, Ј., Јианг, М., Лиу, И., Кин, Кс. и Кс. Ванг. Повећане дигестивне протеазе и смањена β-глукуронидаза у фецесима пацова третираних са сукралозом и сахарином - Још један критичан доказ да ове диелектричне хемикалије могу бити важни узрочни фактори за инфламаторну болест црева. Инфламаторна болест црева . 2016. 22 (8): Е29-30.
Сцхиффман, С. и К. Ротхер. Сукралоза, синтетичко органохлорно заслађивање: преглед биолошких проблема. Часопис за токсикологију и здравље животне средине. Део Б, критички прегледи . 2013. 16 (7): 399-451.
Соффритти, М., Падовани, М., Тибалди, Е., Фалциони, Л., Мансервиси, Ф. и Ф. Белпогги. Карциногени ефекти аспартама: Хитна потреба за поновном процењивањем регулације. Амерички часопис индустријске медицине . 2014. 57 (4): 383-97.
Ванг, К., Лин, И., Зханг, Л. и др. Сукралоза промовише унос хране кроз НПИ и одговор на неуронске постове. Ћелијски метаболизам . 2016. 24 (1): 75-90.