Храна која се налази у шпанској кухињи проистиче из утицаја различитих шпанских регија, укључујући Мурсију, Каталонију и Мадрид. Зрна са високим садржајем влакана, воће, поврће, махунарке и рибе високе количине омега-3 масти су само неке од многих здраве хране која се налазе у шпанској кухињи. Нажалост, постоји нека храна која се користи у шпанском кухању, требало би ограничити - или избјећи у потпуности - ако гледате свој холестерол и триглицериде.
Ови савети ће вам показати како можете уживати у укусном испанском кухању ако пратите исхрану како бисте смањили липиде.
Супе и стевс
Супе и чорбице су веома популарне у шпанској кухињи и укључују многе различите комбинације поврћа, поврћа, трава - а понекад - чак и воћа. Чесен се обично додају многим врстама супе, као и бочице и предјело. Легумес се такође користе у шпанским супцима и чорапама, чинећи вашу супу или гајење довољно да служе као главни ток. Требало би да будете пажљиви шта додате овим првим курсевима, јер неки састојци могу додати масти и калорије за ваш оброк. Понекад се додају и тешке креме како би се супа или чорба дебели, тако да би их требало ограничити ако гледате липиде - пошто то може сапатити калоријама и засићеним мастима на посуду. За алтернативу можете да користите нискобуџетни кремни, ниско-масти обични грчки јогурт, или чисте чичме да бисте добили сличан ефекат - без додате калорије.
Салате
Шпанске инспирационе салате су такође пуњене здравим састојцима. Уобичајене су укусне веггије, као што су сорте паприка, артичоке, патлиџан, парадајз, лиснате зелене и лук. Такође није неуобичајено видети слатко воће и ораси, као што су бадеми, резани у салату. Неке салате могу укључивати сир, који може додати и додатне калорије ако се користи вишак.
Ако је потребно, можете укључити и ниско-масну верзију вашег омиљеног сира. Неке преливе могу садржати крему, што је још један потенцијални извор засићених масти и калорија. Можете користити безалкохолну салату са стране или се потпуно заборавити - комбинацијом састојака који се користе у многим од ових салата, обично је довољно арома у салати без облачења.
Стране
Шпанске стране обично се састоје од махунарки и поврћа, као што су патлиџан, паприка или лиснат зеленило. Ови поврће су обично лагано закрчени у малој количини маслиновог уља или су послужени свежем - оба су здраве методе припреме. Поред тога, љебови и зачини - укључујући паприку, оригано, рузмарин и бели лук - такође се слободно додају. Понекад се може користити маслац и маст током припреме једне стране, која може додати калорије једу. Поред тога, на неким странама може се додати додавање на основу мајонеза, које треба минимизирати или избјећи ако посматрате своје здравље срца.
Главно јело
Шпански инспирирани подухвати су прилично разноврсни и могу да примене било коју врсту исхране - било да тражите да укључите неку врсту пунилног протеина или лаганог вегетаријанског јела. Уобичајени протеини пронађени у шпанској кухињи укључују плодове мора, пилетину, свињетину и говедину.
Рибе здравих срца - као што су лосос, инчун и туњевина - су пуњене омега-3 масти и такође су обично припремљене у овој кухињи. Свињетина и говедина могу садржати више засићених масти у поређењу са другим опцијама протеина, што може повећати калорије вашег јела. Уколико се то укључи, уверите се да ћете уклонити све масне делове од меса пре него што их послужите. Храна је обично на жару, замрзнутој или пржени - све су добре методе припреме ако гледате нивое липида. Међутим, нека храна може бити дубоко оцврта, па ако посматрате ниво липида, избјегавајте оброке које садрже пржену храну.