Орални алергијски синдром је повезан са јабукама и другим воћем
Ако сте икада угризли у јабуку и осећали сте усне, гњечење, зујање или отицање усана, можда имате стање познато као орасни алергијски синдром (ОАС) .
ОАС је резултат алергијске реакције на одређени полен. Сваки полен са којим долазите у супротном је различит и састоји се од јединственог скупа протеина названих алергени. Ако сте осетљиви на одређени алерген, имате алергијску реакцију.
Изненађујуће, неки плодови садрже сличну комбинацију протеина, а ако угризнете у једну, добићете и одговор (иако лакши и краћи).
Јабуке дају сличне протеине алергенима који се налазе у поленском бору. Овај заједнички алергијски одговор се зове унакрсна реактивност. Остала воћа, поврће, зачини и лупери имају сличну унакрсну реактивност према поленима, као што су:
- Бреза и целера
- Бреза и бадем
- Бреза и бели лук
- Чемпрес и бресква
- Мугворт и бресква
- Мугворт и паприка
- Мугворт и коријандер
- Трава воћњака и парадајз
- Рагвеед и диња
- Рагвеед и краставац
Више од 50 процената људи са алергијама на бело полен ће реаговати на сирове јабуке. Међутим, ако кувате или обрађујете јабуку - како бисте то радили приликом прављења јабуке или пита - те протеине се разбијају. Када се ово деси, јабука више није препозната као алерген, а нећете имати алергијску реакцију.
Исто важи и за било које друго воће, поврће, зачине или ораси са познатом унакрсном реактивношћу.
Није важно ако изаберете органски или неоргански производ, алергија ће се десити у било којем смеру.
Симптоми Оралног алергијског синдрома
Симптоми ОАС-а обично су ограничени на локалну реакцију уста, усана или језика. Они имају тенденцију да буду благе, изненађујуће од иритантних и трају само неколико секунди или неколико минута док ензими у пљувани не раскине протеине.
ОАС није права алергија на храну, већ је одговор тела на нешто што погрешно верује да је полен. Веома мало људи са ОАС-ом има истинску алергију на воће или поврће које једу. Ако су то учинили, вероватно би доживљавали изразите симптоме, укључујући испуштање, абдоминални грчеви, дијареју или, у врло ријетким случајевима, анафилаксију (потенцијално алергијску реакцију која може угрозити живот).
Људи са ОАС-ом имају теже симптоме током алергијске сезоне када се њихова тела већ боре са ваздушним поленима. Из тог разлога, ако на неки други начин толеришете сирово воће и поврће, а затим одједном имате реакцију, можда је то зато што је број полена висок.
Лечење симптома ОАС-а
Реакције које су ограничене на уста и усне могу се третирати са антихистамином без рецепта као што је Бенадрил (дифенхидрамин) . У већини случајева вероватно неће бити потребан лек јер симптоми се обично удаљавају за неколико минута.
Ако доживите неочекивану алергију на храну, требало би да се пратите на неколико сати у ванредној ситуацији и следи озбиљнија реакција. Ово је посебно тачно ако сте први пут имали реакцију. У случају анафилаксе, можда ћете доживети:
- Пушење или кратак дах
- Крвавице или оток под кожом
- Отицање лица
- Мучнина или повраћање
- Брза срчана фреквенција
- Отечени језик
- Ментална конфузија
Ако се неки од ових симптома јављају, позовите 911 и брзо дођите у хитну помоћ. Анафилаксија се увек сматра медицинским хитним случајем и, у већини случајева, може се потпуно лечити ако се брзо адресира. Ако се не лече, може доћи до респираторне асфиксације (где се пролазе ваздушни прелази), шок и чак смрт.
Ако имате тешку преосетљивост, лекар ће вероватно носити епинефрин ауто-ињектор (ЕпиПен) у случају нужде.
Остали триггерс ОАС
Полен није једини алерген везан за ОАС.
Латексне алергије , које утичу на око 5 процената људи, повезане су са алергијама на авокадо, банане, кестене, киви и папаје.
Ако сте алергични на јабуков сир или сирћет, али не и на сирове јабуке, можда ћете бити алергични на пивски квасац , нуспродукт ферментације, за разлику од ОАС-а.
> Извор:
> НИАИД-експертски панел: Национални институт за алергије и заразне болести. "Смјернице за дијагнозу и управљање алергијом на храну у Сједињеним Државама: Извештај вештака експерата спонзорисаних од НИАИД-а" Јоурнал оф Алергија и клиничка имунологија.