Кафа је изузетно популарно пиће, не само у Сједињеним Државама, већ и широм света, посебно у Европи. Популарност кафе је порасла у последњих неколико деценија, вероватно барем делом због успеха компаније Старбуцкс Цоффее Цомпани. У прошлости кафа је углавном конзумирана у односу на оброке; људи сада пију кафу током свих дана дана, са или без хране, чак и као дезерт или ледено пиво.
Све у свему, свет троши 1,4 милијарди шољица кафе дневно, а највећа потрошња је у Европи. Са великом количином кафе која се конзумира, чини се да ће многи људи доживљавати алергијске реакције као резултат пије кафе.
Алергија кафе из кафе за пиће је ретко пријављена
Изненађујуће, у медицинској литератури нема никаквих информација о алергијским реакцијама на пиће кафе. Нејасно је зашто нема више извештаја, јер би свакако било могуће. Вероватно сте у врло малом ризику да будете алергични на јутарњу шољу Јое.
Један извештај из Италије, објављен 2008. године, описао је оца и кћерке који су доживели претпоставку алергије на кафу након што су добили паразитску инфекцију. Аутори претпостављају да је паразит оштећен цревом и омогућио настанак алергије кафе. И отац и кћер показали су доказе о специфичном ИгЕ кафи са позитивним тестирањем крви и испитивањем коже , а симптоми кошница и дијареје настали су приликом пије кафе и ријешени када се избјегла кава.
Прозирна алергија на сирове кафене пасуљ
Међутим, алергија на кафу је добро описана у смислу професионалне алергије од изложености сировој кафића. Први извештаји о професионалној алергији на кафу потичу из педесетих и шездесетих година прошлог века, када су радници на производним погонима за кафу почео да доживљавају симптоме алергија на ноге и астме уз излагање сировим (зеленим) зрнима и прженом кафом.
Ова чињеница указује на то да су алергени за кафу преживјели процес печења, па се зато очекује да ће пити кафу изазвати алергијске реакције код одређених људи. Нажалост, главни алерген кафе није био окарактерисан све док студија није објавила 2012. године истраживачи из Њемачке.
Испитивана је група од 17 радника кафе који су се жалили на алергије на носу као резултат излагања прашини каве. Ниједан од ових људи није имао никакву реакцију с пићем кафе. Тренутно доступни комерцијални алергијски тестови крви откривају присуство ИгЕ (алергијских) антитела код само два радника. Истраживачи су били у стању да идентификују главни алерген каве, назван Цоф а 1 , и развио метод за тестирање овог алергена тестом крви. Овај метод испитивања омогућио је идентификацију више радника са професионалном алергијом на прашину за кафу.
Алергија кофеина
Већина људи који доживљавају симптоме након пијења кафе, као што су главобоља, брз пулс, гастроинтестинални поремећај (као што је мучнина или дијареја), јиттеринесс и несаница имају или неалергенцију на храну или фармаколошке нежељене ефекте кофеина који се налазе у кафи.
Занимљиво је да постоји бројни извештаји о особама које су алергичне на кофеин, са симптомима који се крећу од кошница до тешке анафилаксе .
Према томе, сваки пацијент који се сматра алергијом на кафу треба уместо тога сматрати могућим алергијом на кофеин. Особа са симптомима алергије након пијеве кафе без кофеина вероватно би била алергична на кафу, а особа са симптомима алергије након пијења других кофеинских пића (као што су кола, чај или чоколада) вероватно би имала алергију на кофеин.
Следећи пут када будете у локалној кафићу, узмите крупну величину. Вероватно нећете постати алергични на њега.
> Извори:
> Ципранди Г, ет ал. Хелминтхиц Инфецтион као фактор у алергији кафе у отацу и кћерици. Ј. Аллерги Цлин. Иммунол. 2008; 121 (3): 773-774.
> Манавски Н, ет ал. Идентификација, експресија и имунореактивност првог алергена кафе. Инт Арцх Аллерги Иммунол. 2012; 159: 235-42.
> Сугииама К, Цхо Т, Татеваки М, и сар. Анафилаксија због кофеина. Азија Пацификска алергија . 2015; 5 (1): 55. дои: 10.5415 / апаллерги.2015.5.1.55.
> Супхиоглу Ц. Кофе Свако? Да ли сте у ризику од алергије? Инт Арцх Аллерги Иммунол. 2012; 159: 213-15.