У већини случајева лепак је без глутена.
Уопштено речено, лепак није нешто што дјевојчици и одраслима са целиакијом болестом и осјетљивошћу не-целиаког глутена требају превише бринути. Али постоје изузеци од овог правила.
Сличност између речи "лепак" и "глутен" није случајност - израз "глутен" означава "лепак" на латиници, а глутен је лепљив, говеђи протеин.
Пшенично брашно заправо чини прилично страшан лепак (икада експериментисао са папиром мацхе?), А још у старим данима, неки лепкови, а посебно домаћа лепила - су садржали пшенично брашно као компоненту.
Међутим, чак и тада, животињски протеини из костију и везивних ткива чине највећи део лепка. Старо млеко је такође служило као главни састојак лепљења.
Међутим, ових дана, готово сва лепка на којој сам наилазила су направљена од синтетичких материјала, а не из материјала добијених од биљака или животиња. Елмер је, можда најчешћи бранд лепка за домаћинство у Сједињеним Државама, у својим често постављеним питањима каже да сва његова лепила нису глутена.
Више специјализовани производи за лепак као што су епоксиди дефинитивно неће укључити било какав глутен у њима, тако да вам не треба бринути о њима уопште, бар са глутенског становишта - неке специјализоване епоксије које сам користио садрже опасне материјале који захтевају различите врсте предострожности.
Лепила која имају глутен
Требали бисте сигурно избјећи домаћа лепила и пасту папира, јер ће готово сигурно садржавати глутен. Немојте дозволити вашем дјетету да учествује у пројектима мацхе-а у школи.
Чак и ако је упозорите да не једе те ствари, она је и даље у ризику да се оболе од удисања ваздушног глутена јер се мијеша и користи.
Ту су и лепкови који се користе у изградњи куће и реновирању, који укључују пшеницу као састојак: паста за тапете и неки производи од малтера за купатило представљају ризик.
Сада очито нећете да једете ове производе, али можете да удишете глутен када радите са њима, посебно ако уклањате осушену пасту и стару масу.
Ако намеравате да објесите позадину, требало би да потражите пасту за тапете направљену првенствено из глинене базе; ове пасте, које обично долазе у тан или сиви, најбоље ће радити са винилним или фолијским позадинама. У међувремену, већина кућа за побољшање домова носи калуп израђен од синтетичких материјала (иако је то најчешће најскупља опција).
Шта је око лепка за коверте?
Постоји још једна категорија лепка која нас забрињава: коверат и печат лепка .
Удружење произвођача коверата каже да се љепило на ковератама прави од кукурузног шкриљца и не садржи пшеницу или раж глутен (не знам зашто и не помињу јечам). Међутим, познајем некога ко је користио ЕЗ Глутен хоме тест кит на коверти и добио позитиван резултат, што би указало на то да је лепак садржао више од 10 делова на милион глутена, под претпоставком да је тест правилно обављен.
Искрено, не би ме шокирало да сазнам да произвођачи коверата и печатног лепка нису били страшно опрезни у држању зрна пшенице из кукуруза које користе (или чак да сазнају да су повремено замијенили пшеницу када је кукуруз био скуп).
На срећу, постоји једноставно решење: Купите коверте за самоподешавање и печат и штапићи. Љепило за коверту може бити мањи ризик (или можда није ризик), али ако је то ризик, то је страшно лако избјећи.