Иако је могуће да особа има алергију у црвеној боју или другу алергију на бојење, ово је ретко. Често видим пацијенте у својој клиници који пријављују алергијске реакције након конзумирања боје хране, иако је то често тешко доказати. Тестирање алергије је могуће за бојење хране, мада је тешко добити екстракте различитих боја за храну.
Следеће су најчешће боје за храну за које се наводи да изазивају алергијске реакције:
Тартразин. Такође познат као ФД & Ц Иеллов Дие # 5, тартразин се сумњичи као узрок многих реакција, укључујући уртикарију (копривнице) и погоршање астме и екцема . Недавне студије, међутим, нису поткрепљивале теорију да су аспирин-алергијске астме биле алергичне на тартразин.
Сазнајте како пратити исхрану без тартразина .
Цармине. Цармине је обојена храна црвене боје направљена од осушеног инсекта названог Дацтилопиус цоццус Цоста, који се може наћи на биљкама кактуси кукурузних крушака. Ова боја се такође налази у различитим козметичким препаратима, пића, црвеног јогурта и попсицлеса. Реакције на кармин су истински алергичне .
Аннатто. Аннатто је жута боја боје боје направљена од семена јужноамеричког дрвета, Бикиа ореллана . Утврђено је да овај адитив изазива алергијске реакције, укључујући анафилаксију и уртикарију.
Шафран. Ова боја жуте боје боје, добијена од цвета биљке Цроцус сатива , пријављена је као узрок анафилаксе.
Многе друге боје за храну су мање честе, али могуће, узроке алергијских реакција. То укључује залазак сунца жута (жута # 6), амарант (црвена # 2), еритрозин (црвена # 3) и кинолин жута, између осталог.
Тешке реакције третирају се на исти начин као и друге алергије на храну. Ако су реакције озбиљне, може бити неопходно да се особа припреми за тешку реакцију (као што је носити ињекциони епинефрин и носити медицинску наруквицу.
У супротном, основна терапија за људе са нежељеним реакцијама на адитиве за храну је избјегавање адитива хране за кривце.
Научите како пратити исхрану без хране.
Извори:
1. Вилсон БГ, Бахна СЛ. Нежељене реакције прехрамбених адитива. Анн Аллерги Астхма Иммунол. 2005; 95: 499-507.
2. Бусх РК, Таилор СЛ, Хефле СЛ. Нежељене реакције на адитиве за храну и лекове. У: Адкинсон НФ, Иунгингер ЈВ, Буссе ВВ, ет ал, едс. Миддлетонове алергијске принципе и праксу. 6. издање. Пхиладелпхиа: Мосби Публисхинг; 2003: 1645-1663.