Скандинавска кухиња обухвата укусе и кување из неколико земаља, укључујући Шведску, Норвешку и Данску. У тој кухињи постоји много здравих намирница, са храном која се традиционално налази у овом региону - коријенско поврће, цела зрна и бобице - често уграђене у многа јела из ових земаља. Због тога што су ови региони окружени неколицином водних тијела, здраве сорте рибе - укључујући харинге, бакаларију и лосос - такође иду у мноштво традиционалних скандинавских намирница. Недавно је скандинавска кухиња добила велику пажњу због популарности нордијске дијете. Упркос здравој исхрани и зачини укљученим у ове оброке, скандинавска кухиња садржи и неколицину храну која би могла погоршати исхрану која смањује липид. Ови савети ће вам показати како да додате укусне скандинавске оброке за здраве оброке.
Салате
Иако салате могу доћи на различите начине, скандинавске инспирационе салате често садрже састојке који се уобичајено не додају у салате - али ипак их чине укусним. Ове салате често додају храну која се узгаја у региону - најчешће корени веггије, пиринач са цијелим житом, јабуке, краставци, лингвица и зеленило. Понекад се у салату дода сломљени лосос или харинга да би се обезбедили мали протеини. Једна потенцијална замка при припреми скандинавских салата је употреба тешких крема или павлаке у посуди јер они могу додати засићене масти и калорије на ваш оброк. На срећу, можете лако заменити ове додатке са низом масних сорти вашег омиљеног кремастог производа или користити ниско-масти, обични грчки јогурт да бисте добили исти ефекат - без масти.
Прилози уз јело
Бочна јела долазе у различитим облицима - без обзира да ли припремате малу, цијелу зрну, пилаф прилог за глатке и кремасте пиреве веггије. Неке од ових страна могу садржати високу количину засићених масти укључујући млеко, крему и путер. Одлучивање млијека и креме са малим мастима може помоћи у смањењу количине масти. У случајевима када је маслац потребан, можете заменити каноле, уљана репица или маслиново уље, што је веће у незасићеним мастима. Да би ваше стране биле више здравије срца, требало би да повећате количину поврћа, воћа и цијелих зрна на вашим странама - то ће смањити количину засићених масти које користите, али ће такођер повећати унос влакана.
Главна јела
Скандинавски предели су такође пуњени вегжијама, вођама, орашастима, пустим месом и рибама. Многа од ових укусних јела су мала; Међутим, постоје јела која могу садржавати говедине, свињетину и кремасте сиреве - од којих сви имају потенцијал да додају засићене масти и калорије на своје јело. Срећом, можете користити ниско масне верзије вашег омиљеног сира и користити витке дијелове ових - или других протеина - у вашем кухању. Поред тога, можете користити алтернативу за месо, као што је тофу, како бисте смањили количину калорија која је унета у ваше јело.
Десерти
Скандинавска кухиња је такође позната по својим укусним десертима. Иако неки од ових десерта могу имати тенденцију да буду мало већи у калоријама због засићеног садржаја шећера и масти, постоје и многи други десерти који користе састојке здраве за срце које познају скандинавско кухање - слатки и јагоде од којих су високо влакно. Када припремате своје десерте, покушајте да смањите количину рафинисаног шећера и ослоните се на сладакост воћа која се користи у рецепту. Скандинавске десерти такође садрже много тешке креме, тако да ако тражите да смањите засићене масти и калорија из десерта, можете користити умјесто малих масти. Ово су неколико скандинавских рецепти за скулптивне дезерте.