Гвожђе је неопходно за производњу хемоглобина и миоглобина, два протеина која носе кисеоник. Дакле, морате имати довољно гвожђа у својој исхрани да имате довољно енергије да урадите све што вам треба свакодневно.
Када немате довољно гвожђа, у ризику сте да имате анемију дефеката гвожђа, стање у којем ваше црвене крвне ћелије не могу носити довољно кисеоника за све ћелије у вашем телу.
Људи са анемијом са недостатком гвожђа могу имати било који од ових симптома:
- Умор
- Слабост
- Проблеми са сећањем и размишљањем
- Хладно
- Црвени, упални језик
Недостатак гвожђа може доћи ако не једете довољно хране која садржи гвожђе или ако имате проблема са апсорбовањем гвожђа. Већина жена треба више гвожђа него мушкараца због губитка крви од менструације , а трудницама је потребно више гвожђа за развој плода. Губитак крви због чирева или других поремећаја дигестивног система може довести и до анемије дефекције жељеза.
Ако имате симптоме недостатка гвожђа, требало би да видите здравственог службеника који може да нареди тестове крви да утврди да ли је недостатак гвожђа проблем или ако постоје други узроци. Немојте покушавати дијагнозирати и третирати себе.
Вегетаријанци и вегани могу бити склонији недостатку гвожђа, јер се не упија облик гвожђа који се налази у биљкама (који се зове не-хеме гвожђе), као и хеме гвожђе које се налази у месу, живини и риби (хеме гвожђе).
Међутим, можете повећати количину не-хеме гвожђа која се апсорбује додавањем хране богатом витамином Ц на ваш оброк (на пример, сервирање црног пасуља са зеленим паприком или пити чашу сок од поморанџе са тањом спанаћа).
Колико гвожђа једе сваки дан
Све зависи од вашег пола и ваших година. Одрасли мушкарци требају око 8 милиграма (мг) жељеза дневно, а одрасле жене у пременопаузи требају 18 мг дневно.
Женама старијих од 50 година потребно је само око 8 мг дневно.
Јело здрава исхрана са доста хране високе гвожђа обично је најбољи и најсигурнији начин да се спречи недостатак гвожђа. Месо, живина, махунарке, остриге, туњевина, свињетина, ораси, тамнозелено поврће, парадајз сок и кромпири су добар извор гвожђа.
Узимати гвожђе као додатак исхрани
Већина мушкараца и жена у постменопаузи добија довољно гвожђа од хране и не треба узимати гвожђе, осим ако их не одреди здравствени радник. Пренатални витамински и минерални додатки обично садрже гвожђе и жене са тешким периодима можда ће бити потребно гвожђе.
Морате бити опрезни са додацима гвожђа. Немојте узимати више од 45 мг дневно, осим ако ваш лекар не нареује толико. Све више од тога може потенцијално довести до токсичности гвожђа.
Суплементи жељеза су нарочито опасни за људе који имају хемороматозу, стање у којем се јавља преоптерећење гвожђа. Додаци за гвожђе одраслих могу брзо постати отровни и за малу децу, тако да додаци гвожђа треба чувати у затвореним, дечијој бочици.
Извори:
Центри за контролу и превенцију болести. "Недостатак гвожђа и гвожђа." хттп://ввв.цдц.гов/нутритион/еверионе/басицс/витаминс/ирон.хтмл.
Канцеларија за дијететске суплементе, Национални институти за здравље. "Дијагностички прилог додатак: гвожђе." Хттп://одс.од.них.гов/фацтсхеетс/ирон/.