Дијета са ниским садржајем бактерија је дизајнирана да смањи вашу изложеност бактеријама и другим патогенима који могу бити болесни. Често се прописује за људе који су у већем ризику од инфекције јер тренутно не производе довољно белих крвних зрнаца због одређених болести или медицинских третмана. Истраживање није јасно о томе колико је корисна ниска бактеријска исхрана, али ваш здравствени радник може вам предложити да следите исхрану као додатну предострожност.
Кључеви за дијете са ниским садржајем бактерија бирају храну која је мање вјероватно да ће носити бактерије док избјегавају храну која се бави. Често прање руку и посебна пажња на праксе сигурности хране су такође неопходне.
Храна која се избегава
Држите се даље од сировог и нечистоће меса и јаја. Немојте пити непастеризовано (или сирово) млеко или неку неку храну направљену сировим млеком. Избегавајте већину сира, изузев претходно упакованог сира од пастеризованог млека. Недостатак тофу може такође бити проблем и избегавати мисо и темпех. Немојте јести храну која садржи сирове ораси, сирови калупи или сирови мед и не једете кућне конзервиране производе. Ваш нутриционист или дијететичар може имати додатну храну за додавање на ову листу.
Храна коју можете јести
Свеже воће и поврће су у реду све док их прво переш или их темељито исперите. Месо, рибу и јаја такође треба потпуно кухати. Комерцијално припремљена и пакована храна су прихватљива, али избјегавајте куповину намирница у оштећеним конзервама или оштећеном паковању.
Хлеб, житарице које се припремају за јело, палачинке, вафле и крекери су безбедни за јело. Флаширана пића, топла пића и пастеризовани сокови од воћа и поврћа су такође добри. Крем сир, павлака, мајонез, маргарин, комерцијални кикирики путер и чоколада су у реду.
Додатни савети за безбедност хране
Ко год да поседује руке који припремају храну, мора их опрати, а у кухињи треба пратити добре процедуре сигурности хране.
Сва сирова храна мора бити одвојена од хране која је спремна за послуживање и без узорковања хране са кухињским кашиком која ће се вратити у храну. Такође, најбоље је не дијелити посуђе, чаше, стаклене посуђе и посуђе. Врућа храна мора бити врела док се не једу, а остатак мора одмах бити у фрижидеру. Такође, уверите се да темељно загријавате остатке пре него што их поједете.
Када морате да пратите низак ниво бактерија у ресторану, обавезно оперите руке након руковања менијем (донесите ручну санитизацију како бисте избегли тоалет). Наручити пуну храну (не ретка или средња меса) и служити за вашим столом; избегавајте салатни бар, сервиране соде фонтане, шведски сто и машине за сладолед. Немојте додиривати сенф, сос од бибера и кечапове, или шећерима соли и бибера. Користите појединачне пакете када су доступни или затражите свеже бочице.
Извори:
Манк АП, Давиес М. "Испитивање ниске бактеријске исхране: анкета о малој бактеријској храни." Еур Ј Онцол Нурс. 2008 Сеп; 12 (4): 342-8.
Медицински центар Лангоне у Њујорку. "Ниска бактеријска дијета."
ван Дален ЕК, Манк А, Лецлерцк Е, Мулдер РЛ, Давиес М, Керстен МЈ, ван де Ветеринг МД. "Ниска бактеријска исхрана насупрот контролној исхрани како би се спречила инфекција код пацијената са карциномом лечених хемотерапијом која је изазвала епизоде неутропеније." Цоцхране Датабасе Сист Рев. 2012 Сеп 12; 9: ЦД006247.