Савети за обезбеђивање правилне исхране током лечења карцинома
Код хемотерапије , кување ће вероватно бити последња ствар коју желите да урадите у данима након инфузије . Недостатак енергије, мучнина и други нежељени ефекти третирања могу учинити чак и помисао да је храна неподношљива за неке.
Чак и ако имате нулти апетит , правилна исхрана је кључна током лечења карцинома. Јело грицкалице и мањи оброци током цијелог дана често су реалнији циљ него што имате типичне "3 квадрата дневно."
Планирај како би осигурали правилну исхрану
Једнако важно је и припрема пре почетка терапије. Често је замрзавање мањих прехрана најчешће најбољи начин за то, посебно ако имате породицу. Уместо да изједначите, рецимо, лонац вашег чувеног чили од огреботина (ароматични зачини за које ћете вероватно бити болесни), можете припремити појединачне порције серије и попа у врећице замрзивача. Лако је то.
Такође можете размислити о улагању у вреће у кесама ако немате микроталасну. За разлику од стандардних врећица у облику зиплоцк-а (које могу да растопају или потенцијално излијевају хемикалије у вашу храну), ове посебне соус виде торбе су одобрене за укуцавање ФДА и доступне су у већини специјалних кулинарских продавница.
7 Савети за замрзавање хране безбедно
Ако никада нисте замрзнули оброк или сте несигурни како то учинити безбедно за веће порције, ево неколико савета који могу помоћи:
- Увек држите температуру замрзивача на нули (0) степени Фахренхеита или нижим. Високе температуре дозвољавају раст бактерија и кварења.
- Увек смрзавајте храну у контејнерима или врећама које су сигурне у замрзивачу.
- Увек користите контејнер одговарајуће величине за део који се замрзава. Вишак ваздуха повећава ризик за раст бактерија.
- С друге стране, немојте преоптеретити контејнере јер се прехрамбена храна шири када се замрзне. Ако нисте пажљиви, префилтрирана врећа може се отворити и уништити припремљени оброк.
- Обавезно напишите садржај контејнера и датум када је храна замрзнута било на самом контејнеру или на налепницама са заштитом од замрзивача или траком за маскирање. Обавезно напишите мастило које неће памти или избледети, идеално трајни маркер
- Дозирајте храну да се охлади пре стављања у замрзивач. Ако то не учините, може се делимично истопити у близини контејнера, чиме се кристали леда формирају и мијењају укус и мирис.
- Важно је запамтити да замрзнута храна не траје вечно. Опште правило је да никада не припремите оброке замрзнуте више од три месеца, можда мање ако је температура замрзивача ништа мање од савршене.
Храна која се не смрзавају
Углавном, већина куваних јела прелијепа се лијепо без угрожавања укуса, текстуре или ваше сигурности. Друге врсте хране такође не прате. Међу њима:
- Млеко тешка јела обично не замрзавају добро. Масти у млеку, мајонезу, крем сира или павлаке могу се одвојити у процесу замрзавања. Исто важи и за неке масне сосеве.
- Иако је савршено безбедно замрзавати шпагете без сосова, тестенина ће обично бити одмашћена када се одмрзне. С друге стране, сложена су паста као што су лазање, печени зити, или макарони и сјај се замрзавају.
- Пржена храна често постаје сјајан након одмрзавања.
- Свјежа воћка и поврће се не замрзавају добро.
- Неке појединачно куване поврће, као што су тиквице, патлиџан или броколи, такође могу имати мало промјене у текстури након одмрзавања.
Најбоље врсте хране за замрзавање
Приликом планирања јела прије хемиотерапије покушајте избјећи снажне зачине и укусе које могу изазвати мучнину. Фокусирајте се на једноставне, удобне намирнице као што су печена пилетина, пиринач, пирећи кромпир и неосецан поврће првих неколико дана након инфузије. Ове хране обично најлакше толеришу.
Друга препоручена храна укључује:
- замрзнуте бобице (одлично за вибрације и пеглање)
- пилећа супа и друге супе или чорбе
- кувану пилетину која се може исецкати, сјећи или сесати за салате, брзо кувало или једноставно ући на
- јела од црвеног меса као што је месо, пастирска пита или говеђи врх са сосом (ако сте у стању да толеришете црвено месо)
- хлеб (који може да веже млијечни стомак)
Ако не можете хранити храну или не можеш јести, чувајте храну на руци, као што је осигурати или повећати. Док се ове никад не смеју користити као надоместци за оброк, они могу пружити неопходну исхрану током "офф" дана које можете имати након хемотерапије.