Ваш осећај укуса се односи на комбинацију 2 различите специјализоване ћелије, мирисне и укусне. Олфакторне ћелије су специјализоване ћелије које су високо у вашем носу које су повезане са живцима који комуницирају са мозгом. Друга специјализована ћелија, густраћа, груписана су у уста (нарочито ваш језик) иу грлу.
Док намирисате и жвакате храну, ствара се арома која активира осећај мириса, док је храна помешана са пљувачком активира осећај укуса.
Мит: Различити укуси укуса су груписани у одређеним деловима језика.
Истина: иако постоје различити отвори окуса који различито реагују на храну коју једете, нису груписани у одвојеним пределима језика. У ствари, сви укуси укуса ће реаговати на све различите укусе, али у различитом степену. Постоји 5 различитих укусних укуса које су разбацане у вашим устима, кров уста и грла који доприносе укупном укусу хране коју једете:
- слатко
- кисело
- горко
- слано
- умами (укусан - повезан са пилећим броколом, кинеском храном, месом и сиром)
Када узмете у обзир 5 укуса различитог степена интензитета на основу удубљења укуса, као и комбинације ваших других чула, укључујући мирис и додир (конзистентност и температура), искуство укуса се може значајно разликовати.
Није чудо што многи људи уживају у исхрани. Да ли сте икада имали хладноћу или се осећали загушени и мислили да је храна коју волите укус другачије? Та промена укуса је повезана са губитком мириса, не само зато што се не осећате добро.
Колико често губи тишину?
Већина људи који посећују свог доктора због губитка осјећаја укуса заправо завршавају са проблемом са осећајем мириса.
Сваке године има око 200.000 посетилаца лекара са притужбама због губитка укуса. Међутим, процењује се да, док сви не траже медицинску пажњу када изгуби осећај укуса, око 15 од 100 одраслих доживљава проблеме са тим осећањем.
Узроци губитка осећаја укуса
Најчешћа жалба у вези са укусом је перцепција фантомског укуса или фантозија . Ово је сензација металног или горког укуса у устима док у ствари нема хране или мириса да би се створио овај осјећај. 4 врсте поремећаја укуса могу се категоризирати у:
- фантозија - перцепција фантомског укуса
- хипогеусија - смањена сензација укуса
- дисгузија - збуњују различите укусе
- агеусиа - потпуни губитак укуса (ретко)
Услови који утичу на ваш осећај укуса укључују:
- лекови (неки антибиотици, антихистаминици, Зицам )
- нервни или мождани поремећаји (мождани удар, трауматска оштећења мозга, тумори на мозгу)
- аутоимуне болести
- старост - рођени сте са око 10.000 окуса, који оптимално делују око 30-60 година живота. Ваша чула ће се постепено опадати око 50 или 60 година
- стреп грла , синусни проблеми или назални полипи
- пушење
- излагање штетним хемикалијама (инсектициди)
- зубни проблеми - лоше уклапање протеза које изазивају ране, инфекције, упале
- зрачење на глави или врат (за лечење карцинома)
- алергије
- хормонске неравнотеже
- недостатак витамина (ретко)
Зашто бих тражио медицинску пажњу?
Наша чула о мирису и укусу су важна за наш нутрициони статус, а појединце који губе ова чула често губе тежину. Наш осећај мириса такође може упозорити на опасност - дим од ватре, хемикалије, цурење природног гаса. Дијагностиковање проблема са укусом или мирисом је углавном једноставно. Требало би да видиш отоларинголога (ЕНТ). Овај доктор, који је специјализован за поремећаје уха, носа и уста, вероватно ћете покушати да идентификујете одређене хемијске мирисе користећи стандардни тест "гребање и шпијунирање" и / или укусе (тест укуса).
Може ли Тасте Тасте бити третиран?
Понекад губите осећај укуса (или мириса) само привремено, али понекад је трајно. На пример, носни полипи се могу хируршки уклонити, али изгубљене ћелије због процеса нормалног старења не могу се заменити.
Стални губитак:
- тешке инфекције (као оне које воде Белловој парализи)
- удар или повреда главе (највероватније трајни)
- хемијска изложеност или зрачење
Губитак који се може третирати:
- акутне инфекције као стреп грло након резолуције
- алергије се могу лечити антихистаминима
- пушење може да се повуче ако престанеш да пушиш
Ако узимате лијекове који изазивају суво уста, они могу утицати на начин на који узимате храну. То је зато што плућа садржи важне хемијске гласнике који су неопходни да мозак тумачи укусе. У овом случају, можете разговарати са својим доктором о промени другог лијека или начина да се носите са сувим устима, као што су жвакање без шећера и пијење пуно воде.
Важно је тражити резолуцију губитка укуса ако је то могуће због нутритивних и социјалних аспеката укључених у укус. Неухрањеност и депресија могу настати због пролонгираног или нездрављеног губитка укуса. Ако је губитак укуса трајан, важно је да радите са својим медицинским тимом како бисте смањили ризик у исхрани или депресији.
Извори:
Америчка академија за отоларингологију главе и вратне хирургије. Мирис и укус.
Национални институт за глувонеме и друге поремећаје комуникације. Тасте Дисордерс.
Су, Н., Чинг, В. и Грусхка, М. (2015). Тасте Дисордер: Преглед .