Кључ код избора места за маму и тату
Ако постоји једна ствар која више доприноси квалитету живота за оне који живе у старијим животима, то је храна! Прехрамбене услуге у дуготрајној неги добиле су дуг пут. Служба за храну усредсређена на становништво је суштински део покрета промене културе. То су вам једноставне ствари и волим да једем када желите, шта желите и где желите.
Хајде да погледамо неке најбоље праксе.
Услуга оброка у центру становања више не служи храну на пладањима или додавању столњаца. Центри за услуге Медицаре и Медицаид (ЦМС) су развили протоколе и упутства за тумачење у којима се наводи да објекат обезбеђује храну припремљену методама које штеде нутритивну вредност, укус и изглед. Такође наводе да је храна пријатна, атрактивна и на одговарајућој температури, а супститутима се мора понудити слична нутритивна вриједност становницима који одбијају храну.
Имајте на уму да ЦМС регулише домове за старање и има мали надзор над помоћним животним или независним заједницама живљења, тако да морате бити судија за вољеног.
Нега лица
Прво, покривамо неке од основа неге усмјерене на особу .
- То је условљено потребама и жељама станара.
- Особље покушава да види свет кроз очи становника.
- Активности су планиране око индивидуалног интереса.
Добијељ идеју. Зато га сада примените на услуге хране. Прво, размисли како једете и неке од заједничких ствари на које сте навикли и очекивали. Можда би се вратио у средњу школу. Затим напредујете кроз одраслу особу и искуства с којом се сећате. Затим их примените на приступ ресторану ваше организације.
- Можете да се позовете где год желите и са својим пријатељима ако вам се више свиђа.
- Кухиња никада није затворена.
- Можете одабрати различите намирнице, а ниједан сет мени не узима или не оставља.
- Презентација иде далеко.
Понуди фину атмосферу уз коришћење цвећа, играње музике. Људи једу очима тако како изгледа изгледа утицај хране на начин како се он осећа по укусу и колико се ужива. Храна би требало да буде свежа, шарена и апетит. Требало би се лепо представити на плочи са шареним гарнитима.
Запослени у кухињи могу носити формалне кухиње, као што су шешири, црне панталоне и јакне са двоструком прслуком. Резиденти наручују из менија постављених за сваки сто док запослени узимају своје налоге.
Алтернативно, нудимо доручак, ручак или вечеру буффет.
Више од три квадрата на дан
Три јела дневно, док су и даље стандардне, допуњују неколико малих оброка током дана, у зависности од укуса становника и прехрамбених навика.
Не може свако да стигне до трпезарије, а неки можда преферирају да једу у својим собама. Ако јесте, размислите о менталитету у соби. Уместо доручка у 7 сати, доручак је доступан у времену од 7 до 10 часова. Снацк возови могу да удју у ходнике како би задовољили интервенције.
Другим речима, баш као што можете јести код куће.
Доношење хране доступне 24 сата дневно представља огроман корак у осигурању неге у центру пажње. Неке куће граде сваку јединицу мале кухињице и залијевају храну коју житељи желе да једу у било које доба дана, као што су свеже воће, поврће, јогурт, сладолед, колачићи, супе, делови и хљеб и други предмети држати у малом фрижидеру да особље, породица и становници имају приступ током цијелог дана и ноћи. Имајте кафу, микроталасну пећницу и ормаре са залогевима као што су микроталасна кокица, чипс и качкаваљ, топла и хладна житарица, пудинг и желатин.
Припрема менија
Маркетинг 101 каже да идите на извор када желите да знате шта неко жели. Почните креирањем анкете или упитника и проведите дан или два истраживање врсте хране коју житељи желе да једу. Можда су расположени за храну за коју ником нису рекли, или се њихови укуси могу променити. Затим идете напред креирајте резиденцијалну комисију за храну и прехрану.
Наравно, обратите пажњу на унос свих жеља хране, ограничења хране, алергија на храну. Али унос није крај. Потребно је консултовати регистрираног дијететичара како би се уверио да је мени нутријски уравнотежен. Улаз из кувара може помоћи каучу очекивања онога што је разумно понудити и то је унутар оперативног буџета куће.
Представите мени станарима на састанку Савјетодавног савјета или Одбора за храну и прикупите повратне информације. Породични савјет такође може да узме у обзир. Укратко, преференције становника, набавка хране, припрема и начин производње су фактори који утичу на планирање менија.
Али почиње на врху
Најбоље идеје у исхрани никада се не могу остварити, осим ако руководство и менаџмент не купе и не подржавају услуге за храну усмјерене на резиденте. Лидери стварају контекст и оснажују запослене да раде исправно. Допуните са позитивним ставом и пуно обуке и едукације и превазишли сте радно место, резидентна и породична очекивања. И људи ће причати о томе другим.